Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Da hier SiederInnen angemeldet sind, die schon Seife sieden können, verzichten wir hier auf Grundlagen. Fragen rund um Fette und Öle können und sollen hier aber gestellt werden.
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Sylvie
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Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon Sylvie » Mo 21. Sep 2015, 19:47

Hier entsteht eine Liste mit Ölen und Fette und deren Verseifungszahl. Zur Erklärung die 1. Zahl nach dem Schrägstrich ist die VZ für NaoH, die 2. Zahl ist die VZ für KoH

A:
AloeVera Butter / 0,180 / 0,252 Wir haben hier festestellt, dass es keine Eindeutige VZ für AloeVera Butter gibt, weil die % Konzentration von AloeVera und Kokosöl je nach Hersteller variiren kann. Vermutlich ist das beim Aloe Vera Öl genau das selbe.
AloeVera Öl / 0,135 / 0,189
Amaranthöl / 0,177 / 0,248
Andirobasamenöl / 0,140 / 0,196
Aprikosenkernbutter / 0,097 / 0,136
Aprikosenkernöl / 0,135 / 0,189
Arganöl / 0,136 / 0,191
Avellanaöl / 0,134 / 0,188
Avocadobutter / 0,134 / 0,188
Avocadoöl / 0,133 / 0,187

B:
Babassuöl / 0,175 / 0,245
Baobaöl / 0,143 / 0,201
Bärentalg / 0,139 / 0,195
Baumwollsaatöl / 0,138 / 0,194
Beerenwachs / 0,153 / 0,214
Bienenwachs gebleicht / 0,069 / 0,096
Bienenwachs gelb / 0,069 / 0,096
Borretschöl / 0,135 / 0,189
Bucheckernöl / 0,138 / 0,194
Butter (Kuh) / 0,164 / 0,230
Butterschmalz (Kuh) / 0,162 / 0,227
Butterschmalz (Ziege) / 0,167 / 0,234

C:
Calophyllumöl / 0,148 / 0,208
Camelliaöl / 0,136 / 0,191
Candelilla Wachs / 0,036 / 0,050
Canolaöl (besonderes Rapsöl) / 0,123 / 0,173
Carnauba Wachs / 0,069 / 0,096
Cashewnussöl / 0,134 / 0,188
Chaulmoogra / 0,152 / 0,213
Cranberryöl/ 0,180-0,200 / 0,252-0,281
Cupuacu / 0,138 / 0,194

D:
Distelöl (auch Färberdistelöl) / 0,1355 / 0,190

E:
Erdnussöl / 0,135 / 0,189

F:
Fischbohnenöl / 0,120 / 0,168
Flachssamenöl / 0,136 / 0,190

G:
Gänsefett / 0,137 / 0,192
Granatapfelkernöl / 0,192 / 0,269

H:
Hagebuttenkernöl (auch Wildrosenöl) / 0,139 / 0,195
Hanfbutter / 0,134 / 0,188
Hanföl / 0,1345 / 0,189
Haselnussöl / 0,137 / 0,192
Hirschtalg / 0,138 / 0,194
Hühnerfett / 0,142 / 0,199

I:
Illipe Butter (Shoreabutter) / 0,132 / 0,185

J:
Jojobaöl / 0,066 / 0,093

K:
Kaffeebohnenöl / 0,195 / 0,274
Kakaobutter / 0,137 / 0,192
Kapoksaatöl / 0,137 / 0,192
Knochenöl (Klauenöl) / 0,139 / 0,195
Kokosnussfett / 0,183 / 0,257
Kokum Butter / 0,135/ 0,189
Kukuinussöl / 0,135 / 0,189
Kuri Nussöl / 0,137 / 0,192
Kürbiskernöl / 0,135 / 0,189

L:
Lanolin (Wollfett) / 0,075 / 0,105
Lebertran / 0,133 / 0,187
Leindotteröl / 0,134 / 0,188
Leinöl / 0,134 / 0,188
Lorbeeröl (Lorbeerbutter) / 0,141 / 0,198

M:
Macadamianussöl / 0,139 / 0,195
Maiskeimöl / 0,136 / 0,191
Mandelbutter süß / 0,134 / 0,188
Mandelöl (süß) / 0,1365 / 0,191
Mangokernbutter, Mangokernöl / 0,134 / 0,188
Mariendistelöl / 0,14 / 0,196
Marulaöl / 0,136 / 0,191
Mohnöl / 0,138 / 0,194
Monoi (unparfümiert) / 0,190 / 0,267
Monoi Tiare (parfümiert) / 0,185 / 0,260
Mowrahbutter / 0,138 / 0,194
Muskatnussbutter / 0,116 / 0,163

N:
Nachtkerzenöl / 0,135 / 0,189
Neemöl / 0,139 / 0,195
Nerzöl / 0,140 / 0,196

O:
Olivenbutter / 0,134 / 0,188
Olivenöl / 0,1345 / 0,189

P:
Palmkernöl/Fett / 0,168 / 0,236
Palmöl / 0,1405 / 0,197
Paranussöl / 0,175 / 0,245
Passionsfruchtsamenöl / 0,130 / 0,182
Pekanussöl / 0,135 / 0,189
Perillaöl (Schwarznessel) / 0,137 / 0,192
Pfirsichkernöl / 0,1345 / 0,189
Pflaumenkernöl / 0,138 / 0.194
Pistazienöl / 0,137 / 0,192

R:
Rapsöl (auch Kolzaöl) / 0,1354 / 0,190
Reiskeimöl / 0,1345 / 0,189
Rindertalg / 0,140/ 0,196
Rizinusöl / 0,129 / 0,181

S:
Sal Butter / 0,132 / 0,185
Sanddornöl (Sanddornkernöl) / 0,139 / 0,195
Schafstalg / 0,138 / 0,194
Schwarze Johannisbeere Kernöl (Cassisöl) / 0,135 / 0,189
Schwarzkümmelöl / 0,135 / 0,189
Schweineschmalz / 0,1397 / 0,196
Sesamöl / 0,138 / 0,194
Sheabutter / 0,128 / 0,180
Sheaöl / 0,132 / 0,185
Shoreabutter / 0,132 / 0,185
Sojaöl / 0,136 / 0,191
Sojawachs / 0,138 / 0,194
Sonnenblumenöl / 0,135 / 0,189
Stearinsäure / 0,146 / 0,205
Straußenfett / 0,139 / 0,195

T:
Tafelöl (gemisch) / 0,1285 / 0,191
Tamanuöl / 0,148 / 0,208
Traubenkernöl / 0,133 / 0,180
Tungöl (auch chin/jap. Holzöl) / 0,138 / 0,194

W:
Walnussöl / 0,1335 / 0,187
Wassermelonensamenöl / 0,135 / 0,189
Weizenkeimöl / 0,131 / 0,184

Z:
Ziegentalg / 0,138 / 0,194

Zusätze:
Zitronensäure / 0,571 / 0,8005

So ich hoffe ich konnte den größten Teil an Fetten und Ölen abdecken. Wenn noch jemand eines hat, das noch nicht in der Liste geführt ist könnte Ihr unter diesem Thread einen Post schreiben, ich werde dann das neue Fett /Öl in die Liste einfügen. :kniefall:

Angaben ohne Gewähr!
Zuletzt geändert von Sylvie am Mo 16. Okt 2017, 22:26, insgesamt 3-mal geändert.

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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon henni » Do 8. Okt 2015, 21:56

Pflaumenkernöl
Avellanaöl
Beerenwachs
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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon Sylvie » Do 8. Okt 2015, 22:13

henni,
Avellanaöl, und Pflaumenkernöl habe ich in der Liste ergänzt, danke.
Beerenwachs habe ich niergends gefunden, wo kann man das kaufen?
Hast Du da eine Verseifungszahl? Dann können wir es auch in die Liste aufnehmen.

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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon henni » Do 8. Okt 2015, 22:34

Beerenwachs gibt es bei Behawe und dort steht dabei;
Verseifungszahl: 214 mg KOH/g
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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon Sylvie » Do 8. Okt 2015, 22:59

Danke Henni,
die Öle sind drin.

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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon henni » Fr 9. Okt 2015, 20:58

Cupuacu
Cranberryöl
Kukuinussöl
Acaiöl

diese hier vielleicht nicht so oft gebraucht aber trotzdem:

Granatapfelkernöl
Amaranthöl
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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon Sylvie » Fr 9. Okt 2015, 21:59

So Henni bis auf Acaiöl (da habe ich keine Vereifungszahl NaoH oder KoH gefunden) habe ich alles eingepflegt.
Wenn jemand die VZ für NaoH oder KoH kann es hier Posten, dann kann ich das Öl noch einpflegen,

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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon henni » So 17. Jan 2016, 17:19

Was für eine Verseifungszahl hat Rindertalg?
LG Henni

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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon Sylvie » So 17. Jan 2016, 17:25

Henni schau mal oben in der Liste unter R ist Rindertalg gelistet.

krapi
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Re: Verseifungszahlen von Fetten und Ölen

Beitragvon krapi » So 17. Jan 2016, 22:43

Für Gänseschmalz habe ich mir 0.1369 notiert, Schaumzwerg hat es auch so (http://schaumzwerg.blogspot.de/p/versei ... r.html?m=1). Hab heute ein Rezept zusammengestellt, daher ist es mir aufgefallen...

Die anderen Zahlen hab ich nun allerdings nicht durchgeschaut.


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