gesättigte/ungesättige Fettsäuren
Verfasst: Fr 23. Dez 2016, 18:46
Ihr Lieben,
ich brüte gerade über einem Rezept und möchte dass es ranzstabil ist.
Im Seifenrechner den Susanne von Kardamom hier eingestellt hat und der eine deutsche Übersetzung des Soap Calc ist kann man sieht man oben rechts das Verhältnis von den gesättigten zu den ungesättigten Fettsäuren.
Wie sollte das Verhältnis im Idealfall sein, damit die Seife nicht ranzt? Muss der Wert der gesättigten oder der Wert der ungesättigten Fettsäuren höher sein? Und welche Fettsäuren sind am ehesten verantwortlich für Ranz? Ist es die Linolsäure? Wie hoch sollte diese max. sein dass man noch auf der sicheren Seite ist?
Ich hoffe ich habe jetzt keinen Stuss zusammengeschrieben. Ich hoffe ihr wisst was ich meine.
ich brüte gerade über einem Rezept und möchte dass es ranzstabil ist.
Im Seifenrechner den Susanne von Kardamom hier eingestellt hat und der eine deutsche Übersetzung des Soap Calc ist kann man sieht man oben rechts das Verhältnis von den gesättigten zu den ungesättigten Fettsäuren.
Wie sollte das Verhältnis im Idealfall sein, damit die Seife nicht ranzt? Muss der Wert der gesättigten oder der Wert der ungesättigten Fettsäuren höher sein? Und welche Fettsäuren sind am ehesten verantwortlich für Ranz? Ist es die Linolsäure? Wie hoch sollte diese max. sein dass man noch auf der sicheren Seite ist?
Ich hoffe ich habe jetzt keinen Stuss zusammengeschrieben. Ich hoffe ihr wisst was ich meine.