im Rahmen einer Frage zu Mangobutter brachte krapi mich erstmalig auf den Gedanken, dass der Schmelzpunkt von festen Fetten und Pflanzenbuttern wichtig ist, damit der Leim nicht zu fest wird. Arbeiten bei niedriger Temperatur ist für aufwändige Gestaltungen meistens unerlässlich; im Falle der Verwendung von festen Fetten die einen hohen Schmelzpunkt haben aber jedoch hinderlich, da die geschmolzenen Fette bei Abkühlung wieder dick werden.
Um einschätzen zu können bei einer Rezeptplanung, wie sich die festen Fette bei den unterschiedlichen Temperaturen verhalten, möchte ich hier eine Liste anlegen (zwei Positionen von krapi habe ich auch gleich übernommen), und bitte Euch hier fleißig mitzusammen. Dazu bitte immer die Liste kopieren und Eure Angaben (alphabetisch einsortiert) ergänzen. So steht die aktuelle Liste immer ganz zum Schluss. Danke für Eure Hilfe!
Fett/Pflanzenbutter/Wachse - Schmelzpunkt
Kakaobutter 30-38°C
Mangobutter - 35-40°C
Sheabutter - 28-32°C
und mit Lauge ging dann gar nix mehr... 
...das passiert mir nimmer... 
